凉拌黄瓜的做法,具有降血糖减肥的功效-沧州明洁药用包装有限公司

凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富，你知道凉拌黄瓜的做法吗？下面小编为大家介绍一下凉拌黄瓜的做法及营养功效吧！

凉拌黄瓜的做法一

【食材】两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。

【做法】

1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。

2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。

3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。

4、待辣油凉后放入味道更佳！

凉拌黄瓜的做法二

【食材】黄瓜、蒜片、细辣椒丝、盐、麻油、糖、醋、味精、酱、虾仁。

【做法】

1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二_钟左右。

2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

3、也可放入酱、虾仁等，吃起来味道_，黄瓜宜选嫩一点的。

凉拌黄瓜的做法三

【食材】黄瓜、盐、麻酱、生抽、蒜泥、米醋。

【做法】

1、将黄瓜洗净，用刀拍了切成一厘米块。

2、用盐腌制两至三分钟，掠去水分。

3、放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，拌匀即可。

凉拌黄瓜的做法四

【食材】黄瓜、大蒜、醋、香油、麻汁、白糖。

【做法】

1、把黄瓜洗净拍碎。

2、大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，倒入拍碎的黄瓜上匀即可。

【贴士】拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃。

凉拌黄瓜的做法五

【食材】黄瓜、辣椒粉、蒜泥、油、盐、糖、白醋、麻油。

【做法】

1、将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥。

2、马上接着放入适量盐、糖、白醋。

3、翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。

凉拌黄瓜的做法六

【食材】黄瓜、辣椒酱、白糖。

【做法】

1、将黄瓜洗净拍碎切块。

2、用一个小碗装入辣椒酱，再放入4茶勺的白糖，搅拌均匀。

3、把切块的黄瓜蘸上调好的酱料，口感鲜爽，味道_。

凉拌黄瓜的做法七

【食材】油适量，盐适量，白醋适量，干辣椒适量，花椒适量，白糖适量。
　　
【做法】

1、准备黄瓜一根，配料适量。

2、黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。

3、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。

4、加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。

5、腌制好的黄瓜挤出水分。

6、挤出水分的黄瓜装盘待用。

7、锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。

8、烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面_行了。

【主料】黄瓜、胡萝卜、木耳。

【辅料】花椒、大料、葱、蒜茸、糖、盐、鸡精、醋。

【做法】

1、木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵。

2、黄瓜、胡萝卜切菱形片。

3、锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉。

4、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉。

5、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。

凉拌黄瓜的营养价值

1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎。

2、抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。

3、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有_辅助治疗作用，可防酒精中毒。

4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有_作用，能强身健体。

6、健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，对_大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

凉拌黄瓜的作用功效

【功效】黄瓜味甘、性凉、苦、无du，入脾、胃、大肠经；可清热利尿。

凉拌黄瓜的适用人群

一般人群均可食用。

【适宜】热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人选的食品之一。

【忌食】脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。