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凉拌黄瓜的做法,具有降血糖减肥的功效
来源:沧州明洁药用包装有限公司 发布时间:2020/7/5 14:08:59
凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感香脆爽口,操作简单,美容养颜,营养价值丰富,你知道凉拌黄瓜的做法吗?下面小编为大家介绍一下凉拌黄瓜的做法及营养功效吧!

凉拌黄瓜的做法一

【食材】两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮,佐料有麻油、醋(好是白醋,颜色会更清爽些)、盐、味精、糖。

【做法】

1、把小黄瓜洗净,切成块,干辣椒若干切成两段,蒜瓣若干。

2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精,腌制10分钟。

3、倒出水分,然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味,倒入适量醋,后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。

4、待辣油凉后放入味道更佳!

凉拌黄瓜的做法二

【食材】黄瓜、蒜片、细辣椒丝、盐、麻油、糖、醋、味精、酱、虾仁。

【做法】

1、黄瓜洗净,用刨子刨成花皮,切成小片,放入碗中,同时放入蒜片,切好的细辣椒丝,用盐腌二_钟左右。

2、待黄瓜变软后,沥去腌出来的水,加入适量的麻油、糖、醋、味精,拌匀即可。

3、也可放入酱、虾仁等,吃起来味道_,黄瓜宜选嫩一点的。

凉拌黄瓜的做法三

【食材】黄瓜、盐、麻酱、生抽、蒜泥、米醋。

【做法】

1、将黄瓜洗净,用刀拍了切成一厘米块。

2、用盐腌制两至三分钟,掠去水分。

3、放入麻酱,生抽,蒜泥,米醋,拌匀即可。

凉拌黄瓜的做法四

【食材】黄瓜、大蒜、醋、香油、麻汁、白糖。

【做法】

1、把黄瓜洗净拍碎。

2、大蒜加盐捣成蒜泥,放醋、香油、麻汁、再放少许白糖,倒入拍碎的黄瓜上匀即可。

【贴士】拌凉菜放点白糖,比放味精提味还好吃。

凉拌黄瓜的做法五

【食材】黄瓜、辣椒粉、蒜泥、油、盐、糖、白醋、麻油。

【做法】

1、将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥。

2、马上接着放入适量盐、糖、白醋。

3、翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好),因是凉拌菜,故好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。拌匀即可。

凉拌黄瓜的做法六

【食材】黄瓜、辣椒酱、白糖。

【做法】

1、将黄瓜洗净拍碎切块。

2、用一个小碗装入辣椒酱,再放入4茶勺的白糖,搅拌均匀。

3、把切块的黄瓜蘸上调好的酱料,口感鲜爽,味道_。

凉拌黄瓜的做法七

【食材】油适量,盐适量,白醋适量,干辣椒适量,花椒适量,白糖适量。
  
【做法】

1、准备黄瓜一根,配料适量。

2、黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味。

3、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间,将黄瓜各一毫米切一刀,第五刀切断。

4、加适量的盐洒在黄瓜表面,腌制半小时。

5、腌制好的黄瓜挤出水分。

6、挤出水分的黄瓜装盘待用。

7、锅烧热,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋烧开,加白糖煮融化,做调味汁。

8、烧好的调味汁冷却,淋在黄瓜上面_行了。
 
凉拌黄瓜的做法八

【主料】黄瓜、胡萝卜、木耳。

【辅料】花椒、大料、葱、蒜茸、糖、盐、鸡精、醋。

【做法】

1、木耳用温水泡十几分钟,泡发后清洗干净,撕小朵。

2、黄瓜、胡萝卜切菱形片。

3、锅中水开后,滴几滴油,分别放入胡萝卜、木耳焯熟,捞出过凉。

4、油锅放少许油,放花椒、大料、葱段炸出香味,放凉。

5、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。

凉拌黄瓜的营养价值

1、抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎。

2、抗衰老:老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效。

3、防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有_辅助治疗作用,可防酒精中毒。

4、降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

5、减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有_作用,能强身健体。

6、健脑安神:黄瓜含有丰富的B族维生素,对_大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

凉拌黄瓜的作用功效

【功效】黄瓜味甘、性凉、苦、无du,入脾、胃、大肠经;可清热利尿。

【主治】除热,利水,解毒。治烦渴,咽喉肿痛,火眼,汤火伤。
 
凉拌黄瓜的适用人群

一般人群均可食用。

【适宜】热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人选的食品之一。

【忌食】脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

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