蕨菜炒腊肉的功效,具有清热解毒的功效,蕨菜别称拳头菜、猫爪、_菜等,营养价值非常高,嫩叶含钾、钙、镁、蕨素、蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇等,此外还含有18种氨基酸,现代研究认为蕨菜具有清热解毒、利湿滑肠的功效。
蒜苔炒腊肠的功效,具有明显降血脂作用,蒜苔的营养价值非常高,含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷等成分,其中含有的粗纤维可预防便秘,丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用。
西芹炒虾仁的功效,具有降血压健胃功效,西芹是一种保健蔬菜,别称西洋芹菜、美国芹菜等,和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。
蚝油油麦菜的功效,具有化痰止咳的功效,油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,化痰止咳:油麦菜对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出。