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红薯怎么做好吃,具有补虚健脾开胃功效
来源:沧州明洁药用包装有限公司 发布时间:2022/6/28 14:06:39
红薯别称山芋、红苕、甜薯等,营养价值非常高,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效,明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,中医视红薯为良药,下面我们一起来看一看红薯怎么做好吃又简单吧!

红薯别称山芋、红苕、甜薯等,营养价值非常高,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效,明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,中医视红薯为良药,下面我们一起来看一看红薯怎么做好吃又简单吧!

红薯饼

【材料】红薯2个,鸡蛋2个,面粉,白糖若干。

【做法】①将红薯洗净,对半切或是切成三大块(比较容易熟),然后用高压锅蒸熟,一般需要10~15分钟。②然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖,面粉,后加入鸡蛋。③搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状。④后油锅架上(油可以不要很多),将饼饼放入,两面各煎一次即熟。

红薯丸子

【材料】大红薯1个,面粉约150克,鲜姜30克,盐、植物油适量。

【做法】①红薯蒸熟去皮,制成泥。②鲜姜洗净切细末。③姜末、红薯泥、面粉加入盐,揉匀。④揪成小剂子,团成丸子坯。⑤植物油烧热后慢火炸成金黄色。

拔丝红薯

【材料】红薯2块,白糖70克,醋1勺,油500毫升。

【做法】①红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滚刀块。边切边转动红薯是滚刀块了。②锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸,务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油。③不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖,等糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火,将炸好的红薯放入,颠几下让红薯均匀沾上糖浆即可。

红薯麻团

【材料】红薯,糯米粉,豆沙馅,芝麻。

【做法】①红薯煮熟,去皮,压成泥。②糯米粉和薯泥和在一起,加热水,和成团。③揪出大小均匀的小剂子。④包上豆沙馅,表面沾点儿水,滚上芝麻。⑤放五六成热的油锅内炸至麻团浮起,表面金黄即可。

红薯烙

【材料】红薯,面粉,盐,白糖。

【做法】①红薯削皮切成细条,放少许盐和白糖拌匀(白糖多些),再加入适量面粉拌匀(放一点点水)。②锅里放油,把1放入摊薄,煎炸至红薯香脆。

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