折耳根炒腊肉的做法,有开胃理气的功效-沧州明洁药用包装有限公司

服务咨询热线: 0317-5693789
热门点击: 保健品瓶|亚克力保健品瓶|胶囊瓶|含片瓶|高硼硅玻璃瓶|石斛瓶|虫草玻璃瓶|
您当前的位置:首页>资讯>养生资讯>折耳根炒腊肉的做法,有开胃理气的功效
折耳根炒腊肉的做法,有开胃理气的功效
来源:沧州明洁药用包装有限公司 发布时间:2020/6/14 12:16:54
折耳根炒腊肉是贵阳的名菜,具有爽口的特点,由腊肉、折耳根、芫荽等食材制作而成,下面我们一起来看一看折耳根炒腊肉的做法及食用功效有哪些吧!

折耳根炒腊肉的做法

【材料】腊肉300克,折耳根150克,芫荽50克,香葱25克,青、干辣椒各25克,料酒5克,花椒15粒,白糖5克,食盐3克,混合油30克。

【做法】①选用半肥瘦腊肉,烧皮后刮洗干净,煮熟切成薄片。姜切成片,青、干辣椒斜切成节、芫荽、香葱均切成段。②折耳根去叶、须根,洗净切成3厘米的节,用食盐腌渍2分钟,再冲洗沥干。③炒锅置旺火上,倒入混合油烧至六成热,下青、干辣椒节、花椒,炒至青辣椒八成熟铲出待用。下腊肉片爆炒呈“灯盏窝”形,放入姜片、白糖、料酒略炒,再下折耳根和炒熟的青、干辣椒、花椒炒匀,放香葱、芫荽和匀迅速起锅装盘。

【特点】腊肉烟香爽口,折耳根嫩脆,芫荽、香葱异香。

折耳根炒腊肉的食用功效

折耳根含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物,同时含有甲基正壬酮,羊脂酸和月桂油烯等,可入药,具有清热解毒,利尿消肿,开胃理气等功用。

折耳根炒腊肉的注意事项

1、不用金属刀具切割折耳根,可以更很好地保持折耳根的原有风味。而且用手折断折耳根时,可感觉到折耳根是否鲜嫩爽脆,随时把较老的折耳根剔除。

2、折耳根可以生食,如果喜欢折耳根的味道可不用长时间翻炒,如果对于折耳根的味道不是很喜欢,可以适当延长烹调时间,这样折耳根的“腥”味会明显减弱。

3、腊肉应选用有肥有瘦的带皮五花腊肉,农家腊肉色泽更深,烟薰味道更重。如果不喜欢烟薰味道,可以选用“风肉”(不经过烟薰的腊肉)来烹调。

4、腊肉中含有较多盐分,所以在烹调时请酌情添加盐分。对于不适合摄取过多盐分的人群,可在制作过程中将腊肉用沸水煮熟,口味会更加清淡一些。

相关推荐

6
2025.5
亚克力保健品瓶具有优异的透明度,透光率高达92%以上,外观晶莹剔透,光线柔和,视觉清晰.亚克力材质不易老化,综合性能优异,耐磨性接近铝,稳定性好,耐多种化学腐蚀,使用寿命长.与玻璃瓶相比,亚克力保健品瓶耐碎,不易破碎,即使掉落或碰撞也能保持完好.
6
2025.5
家宴聚餐吃什么,推荐六道硬菜好吃不贵,亲朋好友聚在一起,感受生活的幸福和甜美,选择在家里聚餐,既温馨又热闹。青椒炒肉丝具体做法:青红椒洗净切成丝,大蒜切末。.瘦肉切细丝,切好放碗中加一勺料酒,一勺生抽,半勺蚝油,一勺淀粉,抓匀腌制_钟。油热放肉丝,炒至变色盛出备用,另起锅倒油,爆香蒜末后放入青红椒丝大火翻炒断生,倒入瘦肉翻炒均匀,加食盐调味,少许白糖提鲜,炒至调料化开关火装盘。
6
2025.5
推荐五道特色美食,享受不一样人间美味,从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的_史诗。每天分享好吃的家常美食和色菜,更让你感受到味蕾的绽放,享受不一样人间美味,更多的美食与教程与你分享。
6
2025.5
推荐八款高锌菜,常吃可以让体格强壮,锌是我们人体不可或缺的微量元素之一,在我们人体的生长发育中起着非常重要的作用,被称为“男人的加油站”、“生命之花”和“智力之源”。现在这个社会的男人和女人,压力都非常大,特别是男人作为一家之主,更是有养家庭的压力,工作和生活的双重压力,会加速衰老和影响身体健康。
ABOUT
PRODUCT
CONTACT
0317-5693789
公司名称:沧州明洁药用包装有限公司 公司地址:沧州市运河区 北京路天成财富中心801-804  电话:0317-5693789 传真:0317-5693789 手机:15833780666  
网址:http://www.zgmingjie.com 冀ICP备12014839号-8 
沧州明洁药用包装有限公司 2018(C)版权所有 并对网站所有内容保留解释权