酸梅汤的做法,具有消食合中安神的功效-沧州明洁药用包装有限公司

内容提要: 酸梅汤是传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用，具有消食合中、行气散淤、生津止渴、收敛肺气、除烦安神，常饮确可祛病除疾、保健强身，下面我们一起来看一看酸梅汤的做法和功效作用吧！

酸梅汤是传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用，具有消食合中、行气散淤、生津止渴、收敛肺气、除烦安神，常饮确可祛病除疾、保健强身，下面我们一起来看一看酸梅汤的做法和功效作用吧！

酸梅汤的功效与作用

1、酸梅汤有抗疲劳的功效：中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等，其中，有一种特殊的枸橼酸，能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力，另外这些酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

2、有利于身体酸碱平衡：酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量高，是其他水果的数百倍，虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

3、酸梅汤可以降肝火：从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏，另外，酸梅还是润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

酸梅汤的做法一

【材料】乌梅、山楂、甘草（三者比例3：2：1），冰糖。

【做法】①将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。②煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。③闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。

【技巧】放入材料后要煮开一次水，再调小火熬制，之前不要放下冰糖，等味道出来后再放冰糖调整味道。

酸梅汤的做法二

【材料】乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。

【做法】①在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟。②在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，可以盛入小碗里了。③再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤做好了。

酸梅汤的做法三

【材料】乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4颗、水1800毫升、冰糖25g。

【做法】①乌梅，玫瑰果，山楂干放水下冲净浮灰。②冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。③晾凉捞出材料。④放入水壶冰镇。


【材料】制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。

【做法】①把原料放入清水中冼净。②在砂锅或者不锈钢锅（忌用铁锅）中加入3升左右清水（可以用大可乐瓶计量），再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖。③盖上锅盖，待冰糖溶化后可以盛入凉杯里了。④还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤做好了。

【技巧】煮好的酸梅汤凉凉，放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加，健康，下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一天的疲劳都扫除一空。

酸梅汤的做法五

【材料】乌梅、甘草、陈皮、山楂、冰糖、桂花。

【做法】①先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用。②甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入砂锅中。③在锅中加入适量的冰糖，加入水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时，将桂花或者玫瑰花放入锅中，闷煮一会，然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉，然后可以饮用了，也可以冰镇之后饮用。

酸梅汤的做法六

【材料】乌梅10粒，山楂片30片左右，冰糖适量，清水1500毫升。

【做法】①将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟，以便祛除表面的尘土，再用清水反复冲洗干净。②锅中倒入清水，放入乌梅和山楂片，用大火加热至沸腾后，调成中火煮约30分钟即可，关火后放入冰糖搅拌至溶化。③待酸梅汤冷却后，倒入瓶中放入冰箱冷却。

酸梅汤的做法七

【材料】乌梅12颗左右、山楂15片、桂花适量、甘草8片、冰糖适量、水1000毫升。

【做法】①把乌梅、山楂用水反复冲洗几次，去除杂质。②将乌梅、山楂、甘草及桂花放入锅中，加1000毫升水浸泡半小时。③大火烧开，转中小火煮40分钟，放入冰糖，待冰糖全部溶化后关火。④过滤掉材料，倒入碗中。⑤同样的方法，减少水量，可以再熬制一次，晾凉后过滤，和熬好的酸梅汤混合，放入冰箱冰镇即可。

【技巧】如果想更省事，步骤5可以直接忽略，只取汤汁即可，酸甜适口，非常好喝。