沙参的食用方法,有清热养阴润肺的功效-沧州明洁药用包装有限公司

内容提要: 沙参别名知母、白沙参、苦心、识美、白参等，为沙参为桔梗科植物沙参、杏叶沙参、轮叶沙参、云南沙参、泡沙参及其同属数种植物的根，味甘、微苦，性微寒，归肺、胃经，有清热养阴，润肺止咳之功效，下面我们一起来看一看沙参的食用方法吧！

沙参别名知母、白沙参、苦心、识美、白参等，为沙参为桔梗科植物沙参、杏叶沙参、轮叶沙参、云南沙参、泡沙参及其同属数种植物的根，味甘、微苦，性微寒，归肺、胃经，有清热养阴，润肺止咳之功效，下面我们一起来看一看沙参的食用方法吧！

沙参玉竹老鸭汤

【材料】老鸭一只、玉竹50克、北沙参50克、老姜三片。

【做法】①老鸭洗干净，斩成块，锅里放冷水，放入鸭肉。②煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。③加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。④转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。

沙参玉竹瘦肉汤

【材料】瘦肉800克、沙参60克、玉竹60克、红枣3个、蜜枣1个、姜片2片。

【做法】①先把瘦肉“飞水”。②把所有材料放入煮开的水中同煲2小时左右。③根据个人口味的轻重加盐调味后可饮用。

【适宜】2岁以上宝宝。

沙参麦冬汤

【材料】沙参9克、玉竹6克、生甘草3克、冬桑叶4.5克、麦冬9克、生扁豆4.5克、花粉4.5克。

【做法】用水1升，煮取400毫升，日服二次。

【功效】清养肺胃，生津润燥。

沙参玉竹汤

【材料】沙参10克、玉竹10克、蜜枣1个、陈皮2克猪、瘦肉150克，盐。

北沙参百合猪脚汤

【材料】猪蹄、北沙参、百合、无花果、盐。

【做法】①将猪蹄洗净，斩件。②北沙参、百合、无花果洗净，无花果切开边。③瓦煲内加清水，用猛火煲沸，放入材料。④改用中火煲2小时，加盐。⑤调味即可。

【功效】滋阴润燥、清音通便。

沙参粥

【材料】沙参15-30克，粳米50-100克，冰糖适量。

【做法】先煎沙参，去渣，取汁，加入洗净的粳米，煮至米熟后加入冰糖，再稍煮为稀薄粥。

【用法】每日早、晚温食。

【功效】润肺养胃，适用于肺胃阴虚之人。

沙参银耳粥

【材料】沙参50克，银耳50克，粟米50克，冰糖10克。

【做法】沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮30－40分钟，去沙参，放入银耳，栗米（均洗净），再煮1小时放入冰糖，再熬10－15分钟，即可食用。

沙参米粥

【材料】北沙参，粳米，冰糖，水

【做法】每次取北沙参15克，捣碎，选用粳米50克，冰糖适量，同入沙锅内，加水500毫升，煮至参烂米花，汤稠汤面有油为度，或用新鲜北沙在30克，洗净切片，如法同煮为稠粥，若用南沙参煮粥、则先将南沙参碾成细粉，每次用粉15克，调入粥内，同煮为稠粥，分早晚二次温热服食，3-5天为一疗程。