彩椒的营养价值，有补血消除疲劳的功效，椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名，在生物上属于杂交植物，富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素，不仅可_黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。
春菜的营养价值，有利尿通乳镇静的功效，春菜是莴苣属的一种蔬菜，春菜钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有_的食疗作用。春菜含钾量较高，含有少量的碘元素，对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此春菜具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
地皮菜的营养价值，具有降脂减肥的功效，地皮菜是真菌和藻类的结合体，别称地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌等，地皮菜是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时对目赤、夜盲、脱肛等病症也有疗效。地皮菜性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
豆腐菜的营养价值，有清热解毒滑肠功效，豆腐菜中文学名落葵，别称做蔠葵、蘩露、藤菜、木耳菜、胭脂菜、蓠芭菜等，豆腐菜有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。豆腐菜可煮汤，豆腐菜与瘦肉鸡蛋煮成上汤，美味生津。
红背菜的功效与作用，具有补血止血功效，红背菜是一年四季可品尝的野菜，别称观音菜、当归菜、红凤菜、观音苋、紫背菜等，红背菜有“血皮菜”的称号，因为它具有_的补血和止血功效，人们食用后不但可以治疗贫血，也可以治疗多种体内出血病症，像胃出血和便血等。
菱角菜的营养作用，增进新陈代谢的功效，菱角菜中文学名荠菜，为十字花科荠属一年生或二年生草本植物，菱角菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
牛皮菜的营养价值，具有清热解毒的功效，牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好，富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素，具有清热解毒、行瘀止血的功效，牛皮菜叶柄特别发达的，则可炒食或煮食叶柄为主，叶柄纤维素高，炒食煮食都有嚼劲。
脐橙的功效与作用，有促进血液循环功效，脐橙别称甜橙、黄果树、香橙等，为芸香科柑橘属常绿小乔木，营养丰富，含有人体所必需的各类营养成份，能抑制致癌物质的形成、软化和保护血管、促进血液循环、降低胆固醇和血脂、降低患心脏病的可能、预防胆囊疾病等功效。
节瓜的功效与作用，有清热解暑解毒功效，节瓜是冬瓜的一个变种，别称小冬瓜、北瓜、毛瓜、腿瓜等，为葫芦科冬瓜属一年生攀援草本植物，作为炎热夏季的理想蔬菜具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，对治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有_的辅助效果。
小扁豆的功效与作用，具有消炎解毒功效，小扁豆别称兵豆、滨豆、鸡眼豆等，为豆科兵豆属一年生或越年生粮食和绿肥兼用作物，消炎解毒、利喉止痛，治急性胃肠炎、咽喉炎、扁桃体炎等症，小扁豆的色素有抗氧化剂的作用，可以预防心脏病和癌症，还能抗衰老。
杨桃的功效与作用，具有消肿止痛的功效，杨桃是一种产于热带亚热带的水果，别称阳桃、洋桃、五敛子、三廉子等，具有祛风利湿、消肿止痛，用于风热感冒、急性胃肠炎、小便不利、产后浮肿、跌打肿痛、痈疽肿毒。
杨桃的营养价值，具有生津止渴祛风功效，杨桃为酢浆草科阳桃属常绿小乔木杨桃的果实，营养价值非常高，尤其鲜果含糖量非常丰富，多种维他命、微量脂肪及蛋白质等，对人体有助消化、滋养和保健作用，杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分而止渴，并使体内部热或酒毒随小便排出体外。
野苋菜的功效与作用，有清热利湿的功效，苋菜别称野苋、光苋菜、银子菜、人旱苗等，为苋科植物反枝苋、皱果苋、凹头苋等多种苋属植物的嫩茎叶，野苋菜有清热利湿的功效，用于细菌性痢疾，肠炎，乳腺炎，痔疮肿痛。减肥作用，经常食用野苋菜可以促进身体内的毒素排出，防止便秘的发生，起到减肥的效果。
莼菜的营养价值，有清热解毒贫血的功效，莼菜别称蒪菜、马蹄菜、湖菜等，为睡莲科莼属多年生水生宿根草本植物，莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。
黄花菜的功效与作用，有消炎清热的功效，黄花菜别称萱草、忘忧草、金针菜、健脑菜、安神菜等，为百合科萱草属多年生草本植物，入药有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效。
芥菜的营养价值，有提神醒脑解毒的功效，芥菜是中国_的特产蔬菜，芥菜含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑、解除疲劳的功效。芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化，但是高血压患者少吃。
提子的营养价值，有利尿消肿贫血的功效，医学家李时珍记载，提子的根、藤、叶等均有很好的利尿、安胎、消肿的作用，可有效的治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。提子中的糖主要是葡萄糖，能够很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。除此以外，提子中所含的类黄酮也是一种强力抗氧化剂，可抗衰老。
提子的功效与作用，具有补益气血的功效，提子是葡萄的一类品种，提子具有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便，主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症，也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
绿豆的功效与作用，具有保护肾脏的功效，绿豆别称青小豆、菉豆、植豆等，为豆科豇豆属一年生直立草本植物，绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
绿豆的营养价值，具有清暑益气止渴功效，绿豆是我国人民的传统豆类食物，因其颜色青绿而得名，用绿豆煮汤来补充是_理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
