黑木耳的功效与作用，有滋补润燥的功效，黑木耳是木耳的一种，别称黑菜、桑耳、本菌等，因形似耳加之其颜色黑褐色而得名，既是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品，具有滋补润燥、养血益胃、活血止血、润肺润肠的功效。
苦瓜的功效与作用，具有祛暑涤热的功效，苦瓜别称凉瓜、癞瓜、红羊等，为葫芦科苦瓜属一年生攀援状柔弱草本植物苦瓜的果实，我国南北均普遍栽培，入药具有祛暑涤热、明目解毒的功效，对暑热烦渴、消渴、赤眼疼痛、痢疾、疮痈肿毒等症有治疗作用。
鸡肉的营养价值，有温中益气补虚的功效，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
兔肉的营养价值，有补中益气解毒的功效，兔肉具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体_易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
黄鳝的营养价值，有清热解毒健脾的功效，黄鳝营养价值高，故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用。
泥鳅的营养价值，有益肾助阳暖脾胃功效，泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，泥鳅味甘、性平，归经：脾、肝、肾经，具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
螃蟹的营养价值，有舒筋益气滋阴的功效，蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴的功效，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
鹌鹑蛋的营养价值，具有补气益血的功效，鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。
鹌鹑的营养价值，有健脑滋补益气的功效，俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。被誉为"动物人参"。从中医学角度出发，安性味甘、平、_，入肺及脾，健脑滋补，有消肿利水补中益气的功效。
桂鱼的营养价值，有补虚美容减肥的功效，桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，_易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难，吃桂鱼有“痨虫”的作用，也_是说有利于肺结核病人的康复，桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是_的选择。
草鱼的营养价值，具有抗衰老养颜的功效，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有_的防治作用，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
鲫鱼的营养价值，有通乳催奶健脑的功效，鲫鱼有通乳汁作用，民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用，特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复，鲫鱼含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养、增强记忆颇有好处。同时，鲤鱼中含丰富的视黄醇、维生素等，这对提高视力有益。
罗非鱼的营养价值，具有温胃散寒的功效，罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳，补虚，温中下气，除温利水，温胃散寒。主治水肿、乳闭、走马牙疳、牙痛、肠癖泻痢、胃弱不思食。外用：解毒消炎，治痈疮。
莴笋的营养价值，有血管张力利尿的功效，莴笋称别名莴莒、茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜，莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有_治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，_心肌收缩力，加强利尿等。
金针菇的营养价值，有补肝益肠胃的功效，金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
茶树菇的营养价值，具有补肾滋阴的功效，茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等，有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有_疗效。
香菇的营养价值，有降血压降血脂的功效，香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病，香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
竹荪的营养价值，有补气养阴润肺的功效，竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存。
大葱的营养价值，有发表通阳解毒的功效，大葱是葱的一种，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。山东章丘是中国_的大葱种植、加工、出口_，现在主要种植日本品种大葱。大葱味辛，性微温，具有发表通阳;解毒调味的作用。
大葱的功效与作用，具有壮阳补阴的功效，大葱中含有的多种维生素可以_人体内的激素分泌正常，而且还可以有效起到提高性欲的作用，对于男性来说每周食用三次大葱，可以起到很好的壮阳补阴的效果。通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，适宜伤风感冒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多、胃寒、孕妇、头皮屑多等。
