兰州牛肉面的做法,具有益气补气的功效-沧州明洁药用包装有限公司

服务咨询热线: 0317-5693789
热门点击: 保健品瓶|亚克力保健品瓶|胶囊瓶|含片瓶|高硼硅玻璃瓶|石斛瓶|虫草玻璃瓶|
您当前的位置:首页>资讯>养生资讯>兰州牛肉面的做法,具有益气补气的功效
兰州牛肉面的做法,具有益气补气的功效
来源:沧州明洁药用包装有限公司 发布时间:2020/12/5 14:21:46
内容提要: 兰州牛肉面是中国十大面条之一,甘肃省兰州地区的清真风味小吃,以汤镜者清、肉烂者香、面细者精的风味和汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜蒜苗绿、面条黄亮赢得了国内乃至全世界顾客的好评,下面我们一起来看一看兰州牛肉面的做法吧!

兰州牛肉面是中国十大面条之一,甘肃省兰州地区的清真风味小吃,以汤镜者清、肉烂者香、面细者精的风味和汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜蒜苗绿、面条黄亮赢得了国内乃至全世界顾客的好评,下面我们一起来看一看兰州牛肉面的做法吧!

兰州牛肉面的材料

面粉300克,牛肉250克,白萝卜半根,香菜50克,小葱两根。

兰州牛肉面炖肉料

大葱两根,干辣椒10根,八角两个,茴香一小勺,花椒两勺,草果1个,草寇1个,肉蔻1个,良姜一小段,生姜三片,盐四勺,香叶三片。

兰州牛肉面的做法

1、牛肉用凉水浸泡三个小时,泡过后洗净切成大块。将生姜片、干辣椒、葱段、香叶以外的其他调料用调料球装起,没有的话用干净纱布包成一个小球系紧也可以。

2、将牛肉放入高压锅,加半锅水,放入所有的调料,开大火至烧开,烧开后,用勺子撇去表面的浮沫,高压锅加盖上阀,冒大气后大火20分钟。

3、取小半勺食用碱,用温水化开,倒入面粉中。面粉中加入半勺盐,用筷子搅拌成絮状,下手揉。揉至表面基本光滑时,在底下撒上一点干面粉,然后用盆子将面团扣起来放20分钟,之后每隔20分钟揉一会,总共揉三次。

4、牛肉炖好后,将肉块捞出放凉,撇去汤里的所有调料。待牛肉放凉后,切成小块待用。将白萝卜去皮,切成小块倒入牛肉汤中,小火煮10分钟。

5、将面团擀薄,切成一厘米宽的面条。将一条面放在手掌上,两手搓动,一段一段的搓,直到整根面条变成圆柱形,直径为半根筷子那么宽即可。将搓好的面放入盆中,撒上一点干面粉以避免粘连。

6、煮锅内加开水,加入一勺盐,然后放入搓好的面条,大约煮5-7分钟即熟,期间加几次凉水煮。

7、将小葱和香菜切成末,待用。将煮好的面条盛入碗中,加入滚烫的牛肉汤,放入牛肉丁、香菜末、小葱末,然后再放上一点辣椒油即可。

兰州牛肉面的技巧

1、牛肉用冷水浸泡三小时以上再开始做。

2、面粉中加入小半勺减,具体比例大约是1市斤面粉加1克食用碱。

3、和好的面团经过反复的揉搓会变得非常筋道,时间允许的话可以多揉几次,但是揉完到开始使用之间至少要间隔20分钟,否则下锅的时候面会扯不开。

4、面条下锅前,煮锅里要加入一勺盐。

相关推荐

22
2025.4
亚克力保健品瓶具有优异的透明度,透光率高达92%以上,外观晶莹剔透,光线柔和,视觉清晰.亚克力材质不易老化,综合性能优异,耐磨性接近铝,稳定性好,耐多种化学腐蚀,使用寿命长.与玻璃瓶相比,亚克力保健品瓶耐碎,不易破碎,即使掉落或碰撞也能保持完好.
22
2025.4
家宴聚餐吃什么,推荐六道硬菜好吃不贵,亲朋好友聚在一起,感受生活的幸福和甜美,选择在家里聚餐,既温馨又热闹。青椒炒肉丝具体做法:青红椒洗净切成丝,大蒜切末。.瘦肉切细丝,切好放碗中加一勺料酒,一勺生抽,半勺蚝油,一勺淀粉,抓匀腌制_钟。油热放肉丝,炒至变色盛出备用,另起锅倒油,爆香蒜末后放入青红椒丝大火翻炒断生,倒入瘦肉翻炒均匀,加食盐调味,少许白糖提鲜,炒至调料化开关火装盘。
22
2025.4
推荐五道特色美食,享受不一样人间美味,从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的_史诗。每天分享好吃的家常美食和色菜,更让你感受到味蕾的绽放,享受不一样人间美味,更多的美食与教程与你分享。
22
2025.4
推荐八款高锌菜,常吃可以让体格强壮,锌是我们人体不可或缺的微量元素之一,在我们人体的生长发育中起着非常重要的作用,被称为“男人的加油站”、“生命之花”和“智力之源”。现在这个社会的男人和女人,压力都非常大,特别是男人作为一家之主,更是有养家庭的压力,工作和生活的双重压力,会加速衰老和影响身体健康。
ABOUT
PRODUCT
CONTACT
0317-5693789
公司名称:沧州明洁药用包装有限公司 公司地址:沧州市运河区 北京路天成财富中心801-804  电话:0317-5693789 传真:0317-5693789 手机:15833780666  
网址:http://www.zgmingjie.com 冀ICP备12014839号-8 
沧州明洁药用包装有限公司 2018(C)版权所有 并对网站所有内容保留解释权