红小豆的功效与作用,具有调节血糖功效-沧州明洁药用包装有限公司

内容提要: 红小豆别称红豆、赤豆、小豆等，为豆科豇豆属植物，因为富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料，下面我们一起来看一看红小豆的功效与作用吧！

红小豆别称红豆、赤豆、小豆等，为豆科豇豆属植物，因为富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料，下面我们一起来看一看红小豆的功效与作用吧！

红小豆的药用功效

【性味】味甘、酸，性平。

【归经】心、小肠、肾、膀胱经。

红小豆的食疗作用

1、利尿消肿：红小豆可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能去除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

2、祛压降脂：红小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改良。

3、通乳生乳：红小豆有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

4、解毒作用：红小豆能清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

5、抑癌抗瘤：红小豆能延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩。

6、降脂瘦身：红小豆中含有较多的皂角苷，能阻止过氧化脂质的产生、抑制脂肪吸收并促进其分解，达到降脂、瘦身、健美的目的。

红小豆的食用方法

1、红小豆鲫鱼汤

【材料】红小豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。

【做法】①红小豆冲洗干净备加人汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。把浸泡好的红小豆，连同泡红小豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红小豆酥烂。②烧热锅子，加入40克油和一块姜爆香，放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。③把煎好后的鲫鱼，放入红小豆汤中，再次煮到沸腾后，加入1小勺黄洒。④转文火煲15分钟，加入盐调味可以了。

2、葛根红小豆菊花粥

【材料】粳米100克、红小豆60克、菊花10克、葛根（干）30克。

【做法】①将菊花装入纱布袋扎口，放入锅内加水煮汁，留汁去纱布袋。②将红小豆洗净，用水浸泡30分钟。③粳米淘洗净。④将红小豆放入锅内，加入适量水煮沸，用文火熬煮至绿豆开花。⑤加入粳米煮沸，加入菊花汁，煮至米熟烂。⑥加入葛根粉调至糊状，倒入锅内，稍煮即可食用。

3、薏米红小豆粥

【材料】薏米70克、红小豆90克、红枣20克、龙眼肉10克

【做法】①将薏米与红小豆洗净提前泡发（约十二个小时）。②泡好的薏米和红小豆放入锅中，大火煮开。③红枣和龙眼肉洗净备用。④等汤煮沸后，加入红枣和龙眼肉。⑤转中小火慢炖，至红小豆微开花熟软即可食用。

4、红小豆减肥粥

【材料】糙米30克、红小豆50克、燕麦20克、山药片5克、木耳适量、芡实5克、花生5克、枸杞5克、黑芝麻5克、豌豆粒20克、玉米粒30克、大枣5～10枚。

【做法】①原料洗净，用清水泡好，放在冰箱里。②煮粥前两小时，泡发木耳。③在锅中烧水，待水开下米，大火煮5～10分钟。④关小火，继续熬煮，并顺时针搅动。⑤将泡好的木耳洗净，切碎，加入粥里。⑥煮一个小时左右，原料基本熟透，放大枣枸杞和黑芝麻，再煮10分钟，关火即可。
内容提要: 红小豆别称红豆、赤豆、小豆等，为豆科豇豆属植物，因为富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料，下面我们一起来看一看红小豆的功效与作用吧！

红小豆的食物相克

1、茶叶：红小豆中含有丰富的铁，与茶叶中的单宁酸成分相遇，会形成不溶解的铁，因而降低人体对铁的吸收。

2、羊肉：羊肉有温补身体的功效，然而红小豆偏凉性，易使羊肉有温补功效降低，所以两者不宜一同食用。

红小豆的食物相宜

1、鸡肉：二者搭配，可补肾滋阴、补血明目，还有活血利尿、祛风解毒、活血泽肤等作用。

2、鱼肉：二者都有利水除湿的功效，适宜水肿者食用。

3、百合：富含维生素的百合与富含蛋白质和铁的红小豆搭配，有补气血、安定神经的功效。

4、大枣：红枣与红小豆都富含铁，搭配食用对女性而言有很好的滋补养颜的功效，常食可使气色红润。

5、南瓜：南瓜健肤润肤，红小豆利尿、消肿，二者搭配，可尽快排出体内有毒物质，辅助治疗感冒、胃痛、咽喉痛等病症。

6、山药：山药与红小豆一起吃，有清热去湿、健脾止泻的功效。

7、紫米：红小豆含有铁，有助于改良贫血，而紫米也含有丰富的营养素，二者搭配食用，对于女性补血很有帮助。

8、薏米：薏米富含氨基酸、维生素及膳食纤维，具有较好的利水去湿、健脾养胃、清热润肺的功效，适宜痰湿内阻造成的脾胃虚弱型高血压患者食用。红豆属于高蛋白、低脂肪的优良植物蛋白，并且含有丰富的铁。两者同食，对高血压患者有益。

红小豆的药用选方

1、治水肿坐卧不得，头面身体悉肿：桑枝烧灰、淋汁，煮赤小豆空心食令饱，饥即食尽，不得吃饭。

2、治卒大腹水病：白茅根一大把，小豆三升，煮取干，去茅根食豆，水随小便下。

3、治水肿从脚起，入腹则杀人：赤小豆一升，煮令_烂，取汁四、五升，温渍膝以下，若已入腹，但服小豆，勿杂食。

4、治脚气：赤小豆五合，葫一头，生姜一分（并破碎），商陆根一条（切）。同水煮，豆烂汤成，适寒温，去葫等，细嚼豆，空腹食之，旋旋啜汁令尽。

5、治脚气气急，大小便涩，通身肿，两脚气胀，变成水者：赤小豆半升，桑根白皮（炙，锉）二两，紫苏茎叶一握（锉，焙）。上三味除小豆外，捣罗为末。每服先以豆一合，用水五盏煮熟，去豆，取汁二盏半，入药末四钱匕，生姜一分，拍碎，煎至一盏半，空心温服，然后择取豆任意食，日再。

6、治伤寒瘀热在里，身必黄：麻黄二两（去节），连轺二两，赤小豆一升，杏仁四十个（去皮、尖），大枣十二枚（擘），生梓白皮（切）一升，生姜二两（切），甘草二两（炙）。上八味，以水一斗，先煮麻黄再沸，去上沫，纳诸?，煮取三升，去滓，分温三服，半日服尽。

7、治急黄身如金色：赤小豆一两，丁香一分，黍米一分，瓜蒂半分，熏陆香一钱，青布五寸（烧灰），麝香一钱（细研）。上药捣细罗为散，都研令匀。每服不计时候，以清粥饮调下一钱，若用少许吹鼻中，当下黄水。

8、治肠痔大便常血：小豆一升，苦酒五升，煮豆熟，出干，复纳清酒中，候酒尽止，末。酒服方寸匕，日三度。

9、治热毒下血，或因食热物发动：赤小豆杵末，水调下方寸匕。

10、治疽初作：小豆末醋敷之，亦消。

11、治大小肠痈，湿热气滞瘀凝所致：赤小豆、薏苡仁、防己、甘草，煎汤服。

12、治小儿天火丹，肉中有赤如丹色，大者如手，甚者遍身，或痛或痒或肿：赤小豆二升。末之，鸡子白和如薄泥敷之，干则易。丹并用此方。

13、治腮颊热肿：赤小豆末和蜜涂之，或加芙蓉叶末。

14、治小儿重舌：赤小豆末，醋和涂舌上。

15、治舌上忽出血，如簪孔：小豆一升，杵碎，水三升，和搅取汁饮。

16、下乳汁：煮赤小豆取汁饮。

17、治妇人吹奶：赤小豆酒研，温服，以滓敷之。

18、治风瘙瘾疹：赤小豆、荆芥穗等分，为末，鸡子清调涂之。

19、治食六畜肉中毒：烧小豆一升，末，服三方寸匕。