红烧鲅鱼的四种家常做法,具有止咳功效-沧州明洁药用包装有限公司

内容提要: 红烧鲅鱼是以鲅鱼为主要食材的海鲜类私房菜，味道咸鲜可口，营养价值丰富，但是红烧鲅鱼怎么做好吃？红烧鲅鱼的家常菜做法有哪些？下面小编为您提供了红烧鲅鱼的做法大全，一起看一看吧！

红烧鲅鱼是以鲅鱼为主要食材的海鲜类私房菜，味道咸鲜可口，营养价值丰富，但是红烧鲅鱼怎么做好吃？红烧鲅鱼的家常菜做法有哪些？下面小编为您提供了红烧鲅鱼的做法大全，一起看一看吧！

红烧鲅鱼的做法一

【材料】鲅鱼、蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱。

【做法】

1、将鲜鲅鱼切成薄片。

2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、盐。

4、水滚后倒入鲅鱼。

5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

红烧鲅鱼的做法二

【材料】鲅鱼2条、葱段，大料，花椒，姜糖、酒、醋、酱油、虾酱、麻酱、红腐乳、萝卜若干等。

【做法】

1、鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.）

2、爆锅，油温要过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖,翻炒。

3、放入鲅鱼。

4、放料酒和醋。

5、放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。

6、加水，大火烧开，转小火，焖10分钟.

7、往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块,萝卜若干（也可以用韭菜，至于为什么用萝卜,吃了你知道啦）

8、继续炖10分钟.

9、注意翻动,出锅.

【提示】为什么加麻酱呢？做完了你会发现汤好浓郁，为什么加腐乳呢？你会发现不用再加盐了，而且味道还清香，为什么加虾酱呢？自己试试 知道啦!
内容提要: 红烧鲅鱼是以鲅鱼为主要食材的海鲜类私房菜，味道咸鲜可口，营养价值丰富，但是红烧鲅鱼怎么做好吃？红烧鲅鱼的家常菜做法有哪些？下面小编为您提供了红烧鲅鱼的做法大全，一起看一看吧！

红烧鲅鱼的做法三

【材料】鲅鱼600克、 大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、八角2克、植物油60克、盐5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、鸡精2克、啤酒15克、辣椒（红、尖、干）2克。

【做法】

1、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。

2、将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热。

3、将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可，分四五次放入煎好。

4、将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀。

5、然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油。

6、啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以。

7、再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

红烧鲅鱼的做法四

【材料】鲅鱼500克，葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。

【做法】

1、将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。

2、锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。

3、炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水，将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤，后放入蒜片、青辣椒、鸡精，即可出锅装盘，装盘后可点缀少许香菜段。

红烧鲅鱼的营养功效

止咳平喘 提神抗衰老。

红烧鲅鱼的适宜人群

消化道疾病患者忌食。