蝗虫的食用方法,治疗破伤风平喘的效果-沧州明洁药用包装有限公司

蝗虫供食用的主要有两种，即东亚飞蝗和中华稻蝗，这两种蝗虫营养丰富，肉质松软、鲜嫩，味美如虾，素有“飞虾”之称，富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质,是现代比较流行的食用昆虫，下面我们来看一看蝗虫的食用方法吧！

飞蝗腾达

【原料】蝗虫60只、鱼丝200克、胡萝卜1只。

【调料】色拉油、生姜、盐、料酒、味精、吉士粉、淀粉、芝麻、青椒、红椒、葱、芹菜叶。

【做法】①用胡萝卜雕出一只凤凰，葱切丝，拼出底盘。切出蝴蝶状胡萝卜片，青椒、红椒切片，待用。②用蝗虫用盐温水清洗，捞起将水控干，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。③将鱼丝用油炸至金黄色，拼出圆形，放入拼盘。④将腌制好的蝗虫用温油炸透，捞起，然后二遍用滚油炸至枣红色捞，使之酥脆。⑤把炸好的蝗虫装盘，将切好的蝴蝶状胡萝卜和青椒、红椒切片，芝麻点缀上桌。

脆炸飞蝗

【原料】蝗虫20-30只。

【调料】色拉油、姜片、盐、料酒、西瓜、茄子、西红柿、橙子、鸡蛋、面粉。

【做法】①用西瓜和茄子雕刻出造型，西红柿和橙子切片，图花纸平铺，拼出底盘。②用蝗虫用盐温水清洗，捞起将水控干，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。③用面粉、鸡蛋调成糊，将蝗虫沾一层糊，用油炸黄、脆后食用。④把炸好的蝗虫装盘点缀上桌。

飞蝗南瓜烙

【原料】蝗虫30-40只、南瓜300克。

【调料】色拉油、姜片、盐、料酒、草花、生粉、糯米粉、炒熟的花生碎粒、糖。

【做法】①用蝗虫用盐温水清洗，捞起将水控干，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。②将腌制好的蝗虫用温油炸透，捞起，然后二遍用滚油炸至枣红色捞，使之酥脆，用图花纸平铺盘底，把炸好的蝗虫装盘，用草花拼出形状。③南瓜切成中粗丝攥干水分，喜欢甜的加糖，喜欢咸的加盐，味道要适中，3/4生粉、1/4糯米粉，拌匀（两种粉多了发粘）加入花生粒。用花生油划锅后（好用平底锅），将南瓜丝撒在锅内摊平，再放500克热油慢浸炸至南瓜丝漂起即可。码在蝗虫表面，点缀上桌。

香辣蚂蚱

【原料】蚂蚱50-60只，土豆、冬笋、西芹、大葱。

【调料】色拉油、蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干红辣椒、蒜头、草花。

【做法】①拼盘：蒜头切片，草花，紫罗兰拼盘。②把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用：把蚂蚱清洗干净，在每一只蚂蚱的背上开一刀，以便后期制作入味儿：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿。翻炒两下：待炒上几翻以后配料差不多熟了。下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖、继续翻炒：炒制蚂蚱稍成卷曲状，颜色变成深红色，即蚂蚱已熟，即可出锅。

【原料】蝗虫40-50只。

【调料】色拉油、姜片、盐、料酒、西红柿、橙子、西红柿、葱、酱油、黄油、糠、花椒。

【做法】①用西红柿，橙子片，黄瓜拼出底盘。②用蝗虫用盐温水清洗，捞起将水控干，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。③将蝗虫用油炸一下。或用油煸炒一下，再放少许花椒。葱、姜炒一下，而后用适量酱油、黄油，糠炒，在加入适量的水烧闷一下。装盘点缀上桌。

酒仙三宝

【原料】蝗虫20-30只、腰果100克、土豆100克。

【调料】色拉油、姜片、盐、料酒、西瓜、茄子、西红柿、橙子、鸡蛋、面粉。

【做法】①用西红柿和橙子切片和草莓，拼出底盘。②用蝗虫用盐温水清洗，捞起将水控干，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。③将腰果和土豆片，油炸。将腌制好的蝗虫用温油炸透，捞起，然后二遍用滚油炸至枣红色捞，使之酥脆。④把炸好的蝗虫、腰果和土豆片，装盘点缀上桌。

椒盐蚂蚱

【原料】蚂蚱60只。

【调料】色拉油，姜片、盐、料酒、青椒、红椒、椒盐。

【做法】①用蚂蚱用盐温水清洗，捞起将水控干，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。②将腌制好的蚂蚱用温油炸透，捞起，然后二遍用滚油炸至枣红色捞，使之酥脆。③将青椒、红椒切丝，与炸好的蚂蚱简单拌炒一下，加少许盐，出锅用捞塞子装起放入盘中，配上一小碗椒盐，点缀上桌。

天鸡虾排

【原料】蝗虫（又名天鸡）10-20只，鲜基尾虾12只。

【调料】色拉油、姜片、盐、料酒、鸡蛋、面包屑、味精、吉士粉、淀粉、生姜。

【做法】①蝗虫去掉翅，伸水捞起，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。②基尾虾去头及身壳（尾部壳留用），洗净后用刀从虾头部片至尾部，用刀背略轻展，放入钵中加盐、料酒、吉士粉、淀粉、鸡蛋拌匀后放入面包屑中，使虾两面沾匀。③将腌制好的蝗虫下150度温油中，炸至枣红色捞出。再将虾排放入油中炸至金黄色捞出。一起装盘点缀上桌。

蚂蚱过雪山

【原料】蚂蚱40只，粉丝200克。

【调料】色拉油、姜片、盐、料酒、椒盐、自然粉。

【做法】①蚂蚱去掉翅，伸水捞起，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。②将粉丝用热油炸膨胀捞出装盘，蚂蚱炸至金黄色放到粉丝上边，撒上椒盐或自然粉等佐料，也可根据自己的口味添加佐料。鲜香味美，好看又好吃。

除此之外，蝗虫的食用方法还有如荷花豆腐蚂蚱、炸蚂蚱、泸上醉蚂蚱、干煎蚂蚱、连生三级、油炸飞虾、金沙飞雁、油煎天鸡、稣炸蝗虫等十多种做法。