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春季进补,春天吃八道菜强健骨骼强体质
来源:沧州明洁药用包装有限公司 发布时间:2023/4/3 21:38:11
春生夏长秋收冬藏,春天是生长的季节,是一个进补营养的季节,为接下来的秋冬季打好体质基础。俗话说“春天进补,秋冬打虎”,在春天,我的新陈代谢加快,吸收和消化能力也比较好,对于一些营养的食物,身体可以很好地吸收并转化成人体所需的营养,从而提高身体素质增强免疫力。建议春天多吃这8款肉菜,营养好吸收,做法简单老少皆宜。具体的做法分享在下方,学会了试着给家人安排起来吧。

一、菠萝牛肉粒
准备食材:菠萝,牛肉,蒜瓣。
做法步骤:
1、菠萝削掉外皮,清洗干净切成丁,放入清水中,加入一点食盐,浸泡五分钟,然后捞起来沥干水分备用。
2、牛肉清洗干净切成小块,加入生抽、蚝油、老抽、料酒、黑胡椒粉和淀粉,抓拌均匀后淋入一点食用油,再次抓拌均匀腌制20分钟。
3、起锅烧油,油热后放入蒜瓣爆香,再放入腌制好的牛肉粒翻炒一会儿,炒至牛肉变色后继续炒一分钟炒熟。
4、再放入菠萝粒翻炒均匀,快速翻炒一分钟左右即可出锅装盘开吃。

二、清蒸鲈鱼
准备食材:鲈鱼,姜丝,葱段,葱丝,小米辣。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净,改刀切成如图的形状,抹上食盐、铺上姜丝和葱段,抓匀腌制10分钟。
2、起锅烧水,水烧开后放入鲈鱼蒸10分钟,蒸熟后去掉姜丝和葱段,倒掉蒸出来的汁水。
3、重新铺上葱丝和小米辣,淋上蒸鱼豉油,再淋上热油激发出香味即可上桌开吃。

三、香菇蒸鸡
准备食材:鸡肉,干香菇,姜丝,葱花,葱段。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成块,放入清水浸泡半个小时泡除血水,再清洗干净挤干水分,用厨房纸吸干水分。再加入生抽、老抽、蚝油、食盐、淀粉,姜丝、葱段,抓拌均匀腌制20分钟。
2、干香菇提前浸泡一会儿,泡发后清洗干净,再挤干水分切成小块。然后放入腌制好的鸡肉中,抓拌均匀即可。
3、起锅烧水,香菇鸡肉冷水上锅蒸半个小时可以了。蒸熟之后,取出来,撒上葱花即可上桌开吃。

四、春笋炒肉
准备食材:瘦肉,春笋,蒜末,小米辣,蒜苗,泡椒。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片。春笋剥掉外壳,清洗干净切成片,锅中水烧开,放入春笋焯水煮3分钟,然后捞起来过一遍凉水,再捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油,油热后放入瘦肉翻炒一会儿,炒至变色后放入蒜末、小米辣和泡椒翻炒一会儿,再放入料酒、生抽,翻炒均匀入味。
3、接着放入春笋翻炒均匀,再次放入老抽和蚝油调味,翻炒一分钟,后放入蒜苗翻炒几下,炒至蒜苗断生即可出锅装盘开吃。

五、菠萝焖排骨
准备食材:菠萝,排骨,葱花,白芝麻,冰糖,姜片。
做法步骤:
1、菠萝清洗干净切成小块。排骨清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油,油热后放入冰糖翻炒,开小火炒出枣红色糖色,再放入排骨翻炒均匀上色,然后加入生抽、香醋、食盐,翻炒均匀入味。
3、接着再放入适量清水没过食材,盖上盖子焖煮,先开大火煮开再转小火焖煮。煮至收汁,再放入菠萝块翻炒均匀。
4、后开大火翻炒收汁,撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。

六、虾仁炒芦笋
准备食材:虾仁,芦笋,蒜末。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净。锅中水烧开,放入虾仁焯水,煮至变色煮熟后捞起来沥干水分备用。
2、芦笋削掉外皮,清洗干净后切成小段,蒜切成蒜末。
3、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入芦笋焯水煮2分钟,煮熟后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入芦笋翻炒几下,再放入虾仁翻炒均匀。后加入蚝油、食盐和黑胡椒粉调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
 
七、青椒火腿炒鸡蛋
准备食材:青椒,火腿肠,鸡蛋,蒜末。
做法步骤:
1、青椒去蒂后清洗干净,然后切成小块。火腿肠斜切成片,鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎煮,煮至鸡蛋定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油,油热后放入火腿肠翻炒一会儿,炒香后放入蒜末翻炒一会儿炒香,再放入青椒翻炒均匀。
4、炒至青椒断生,再放入鸡蛋翻炒均匀,加入生抽、蚝油、白糖调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

八、啤酒鸭
准备食材:鸭肉,啤酒,小米辣,青线椒,姜片,葱段,蒜瓣,豆瓣酱,八角,桂皮,香叶,冰糖。
做法步骤:
1、鸭肉清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,在捞起来清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧油,油热后放入葱姜蒜爆香,再放入鸭肉翻炒一会儿,炒干水分炒出香味,再放入八角、桂皮、香叶、冰糖、豆瓣酱、干辣椒、生抽、老抽,翻炒均匀炒出香味。
3、再放入一瓶啤酒和适量清水没过食材,盖上盖子焖煮半个小时。焖煮好了之后,放入青线椒和小米辣,翻炒一分钟左右,炒至辣椒断生,开大火收汁即可出锅装盘开吃。

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