辣根的功效与作用，具有兴奋神经之功效，辣根别称马萝卜，为十字花科辣根属多年生直立草本植物，原产欧洲东部和土耳其，已有2000多年的栽培历史，根有辛辣味作调味品或食用，有利尿、兴奋神经之功效，还具有较强的抗癌效果。
藜麦的营养价值，具有补铁补硒的功效，藜麦是印加土著居民的传统食物，别称南美藜、印第安麦、奎藜籽等，藜麦富含硒元素，硒被国内外医药界和营养学界尊称为生命的火种，享有长寿元素、抗癌、心脏守护神、_解毒剂等美誉，能明显增强免疫力。
鹿角菜的功效与作用，有清热化痰的功效，鹿角菜是中国的一种重要经济海藻，为杉藻科角叉菜属藻类植物，清热化痰，润燥除湿。主治虚劳或阴虚发热，热痰或燥痰咳嗽，痰稠粘，瘿瘤，瘰疬，大便燥结，痔疮，痹证，关节酸痛。
鹿角菜的营养价值，具有帮助消化的功效，鹿角菜是一种野生海藻类植物，别称山花菜、鹿角豆、鹿角棒等，鹿角菜可刺激胃肠道蠕动，促进消耗腺分泌，帮助消化，还具有很强的离子交换能力和吸附作用。
牛肝菌的功效与作用，有消食和中的功效，牛肝菌为牛肝菌科真菌华美牛肝菌、红脚牛肝菌、桃红牛肝菌、魔牛肝菌的子实体，味道鲜美，营养丰富，具有消食和中、祛风寒、舒筋络的功效，对食少腹胀、腰腿疼痛、手足麻木等症有治疗作用。
平菇的功效与作用，具有驱风散寒的功效，平菇是种相当常见的灰色食用菇，别称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇等，在生物学科中隶属于担子菌门下伞菌目侧耳科，含丰富的营养元物质，蛋白质、氨基酸成分种类_，矿物质含量_丰富，具有驱风散寒、舒筋活络等功效，能防癌抗癌、增强机体免疫力。
蒲菜的营养价值，清热利水凉血消肿功效，蒲菜别称蒲笋、蒲芽、蒲白等，为香蒲科植物香蒲嫩的假茎，不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药，具有清热利水、凉血消肿的功效，主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘、胃脘灼痛等症。
清明菜的功效与作用，有化痰止咳的功效，清明菜别称佛耳草、鼠曲草、追骨风等，为菊科鼠麴草属植物鼠曲草的嫩茎叶或地上部分，入药具有祛风解表、化痰止咳的功效，对咳嗽多痰、气喘、感冒、蚕豆病、筋骨疼、白带异常、痈肿等病症有治疗作用。
石耳的功效与作用，具有养阴润肺的功效，石耳别称石木耳、岩菇、石壁花等，为石耳科石耳属真菌石耳的地衣体，入药具有养阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效，对肺虚劳咳、吐血、崩漏、肠风下血、痔漏、脱肛、淋浊、带下、毒蛇咬伤、烫伤、刀伤等有治疗作用。
。松蘑的营养价值，有健胃抗癌治糖尿功效，松蘑是目前_少数不能人工培植的野生菌之一，别称、松伞蘑、松钉蘑、松树伞。松蘑中含有铬和多元醇，在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。
薇菜的营养价值，有抗病毒润肺理气功效，薇菜别称月尔、紫藄、藄蕨等，为蕨类植物中紫萁科紫萁属紫萁类孢子体嫩叶的加工品，鲜嫩味美，营养丰富，未展开的嫩叶尤为上品，既可鲜食，又可腌渍、干，具有清热解毒、润肺理气、补虚舒络的功效。
蟹味菇的营养价值，具有促进发育的功效，蟹味菇是北温带一种优良的食用菌，别称斑玉蕈、荷叶离褶伞、真姬菇等，隶属担子菌亚门白蘑科玉蕈属，蟹味菇含有的维生素和氨基酸是构成机体的重要的成分，有助于青少年益智增高和发育。
雪菜的营养价值，能够促进胃肠消化功能，雪菜是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，雪菜经过腌制后有一种特殊鲜味和香味，能够促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化，雪菜含有丰富的维生素C，维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，起到排铅的作用。
羊栖菜的营养价值，具有促进造血的功能，羊栖菜别称鹿角菜、灯笼菜、玉海草等，羊栖菜含有的多糖具有抗肿瘤作用，有促进造血功能和增强免疫功能的功效，降低胆固醇和防止高血压。羊栖菜是一种含有高碘的海藻类食品，其富含的碘元素可以有效的预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下、痴呆等症。
野葱的功效与作用，具有通阳活血的功效，野葱别称沙葱、麦葱、山葱等，为葱科葱属多年生草本植物，经常食用具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表等功效，对风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症有治疗作用。
榆钱的功效与作用，具有健脾安神的功效，榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币而得名，又由于它是“余钱”的谐音，榆钱健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣。
春笋的营养价值，用于治疗便秘预防肠癌，春笋别称竹萌、竹芽、生笋等，以其笋体肥大、洁白如玉，春笋含有的植物纤维能增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
笋干的营养价值，有增进食欲防便秘功效,笋干是以笋为原料通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片、压榨成型、自然晾晒、整形包装等多道工序精制而成，营养价值非常高，色泽黄亮、肉质肥嫩，具有增进食欲、防便秘、清凉败毒的功效。
冬笋的营养价值，用于治疗消化不良功效，冬笋是一道人们_喜欢吃的菜肴，为立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，冬笋含有一种白色的含氮物质，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症。
苦竹笋的功效与作用，具有清热除烦功效，苦竹笋为禾本科大明竹属植物苦竹的嫩苗，分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地，入药具有清热除烦、除湿利水的功效，对热病烦渴、湿热黄疸、小便不利、脚气等病症有治疗作用.
